认识万、条、筒和字牌
万、条、筒通常称为三门数牌，每门依数字形成不同牌面；风牌与箭牌属于字牌，不能直接按照数字牌的方式组成顺子。学习时可先按花色和编号整理牌面，再分别辨认重复牌与连续牌。
不同规则可能加入花牌或其他特殊构成。不要把某一种牌组配置当成所有麻将玩法的统一标准，具体应以教学示例使用的规则为准。
顺子、刻子与对子练习
例如同花色的三、四、五可以构成顺子，三张相同的七可以构成刻子，两张相同的牌可以构成对子。观察一手牌时，先识别现有组合，再辨认尚缺少哪些牌，能够帮助理解基本结构。
吃、碰、杠等行为受到位置与规则的限制，不能仅凭拥有几张相似牌判断是否可以执行。初学者先从无需计分的牌型识别题入手，更容易掌握流程。
摸打步骤与随机性
一般学习顺序是确认牌组与玩家顺序，观察起手牌，学习摸牌与舍牌，再认识允许的组合操作与结束条件。每一步都应核对采用的规则版本。
从概率角度看，未知牌的出现具有不确定性；已公开的牌能改变信息条件，却不能让未公开结果变成确定。非现金教学适合用来学习信息、组合与决策限制，不应演变为资金参与建议。